La ricetta ideale per questo periodo: la Torta dell’Estate, facile e l’ideale da gustare in famiglia e con gli amici.
L’estate chiama a raccolta sapori freschi e dolci che rinfrescano le giornate più calde. Tra le ricette più amate e semplici da preparare, spicca senza dubbio la Torta dell’Estate, un dolce leggero e delizioso che conquista al primo assaggio. Questa torta si caratterizza per la sua base croccante di pasta brisée e per il cuore morbido di crema e fragole, una combinazione perfetta per un dessert estivo.
Il primo passo nella realizzazione della Torta dell’Estate è la preparazione della base. Si inizia con lo stendere uno strato uniforme di pasta brisée su una carta forno adagiata all’interno dello stampo prescelto. La scelta della pasta brisée come base è fondamentale per garantire quella consistenza friabile e croccante che ben si sposa con la morbidezza della crema. È importante assicurarsi che la pasta sia ben distesa in modo uniforme per evitare dislivelli nella cottura.
Torta dell’Estate, facile e buonissima
Il cuore pulsante di questa torta estiva è senza dubbio la sua crema. La preparazione inizia sbattendo gli uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo al quale verrà poi aggiunto l’amido di mais. Quest’ultimo ingrediente gioca un ruolo cruciale nell’addensamento della crema, garantendo quella consistenza vellutata ideale. A questo punto, si procede con l’aggiunta del latte a filo, operazione che richiede attenzione e pazienza per evitare la formazione di grumi. L’ultimo tocco è dato dalla scorza di limone, il cui aroma fresco ed estivo infonde alla crema quel gusto inconfondibile che fa da perfetto contraltare alla dolcezza delle fragole.
Una volta pronta la base croccante e la crema vellutata, si procede all’assemblaggio della torta. Sulla base di pasta brisée vengono sistemate le fragole tagliate a pezzi; queste non solo aggiungono sapore ma anche colore vivace al dolce finale. Le fragole vengono poi ricoperte delicatamente dalla crema preparata precedentemente, facendo attenzione a distribuirla in modo uniforme su tutta la superficie.
La cottura rappresenta l’ultimo step prima di poter gustare questa delizia estiva: il forno va preriscaldato a 180° C e la torta vi viene inserita per circa 40 minuti o fino a quando non assume quel color dorato tanto desiderato sulla superficie.
Dopo aver pazientemente atteso il tempo necessario affinché si cuocesse alla perfezione, ecco finalmente arrivato il momento più gratificante: servire la Torta dell’Estate! Una volta estratta dal forno, è importante lasciarla intiepidire prima di toglierla dallo stampo; questo passaggio garantisce che mantenga intatta sia la forma sia quella consistenza croccante-morbida che ne definisce il carattere.
Servita fresca (ma non troppo fredda), questa torta diventa protagonista indiscussibile delle tavole estive, offrendo una pausa golosa ma equilibrata grazie alla leggerezza degli ingredienti utilizzati.
